Determinação e avaliação da atividade antioxidante em polpas de frutas de açaí, acerola e cupuaçu
por: Rochel, Thaís Camerlingo
Publicado em: (2020)
Avaliação microbiológica de um mix artesanal de açaí
The açaí pulp is the edible part from the berry that comes from the açaí palm, a plant which is cultivated mainly in the north region in Brazil. The consumption of açaíberry increased due to it's high nutritional value, as a consequence the demands for the berry in the market also increased. Th...
| Autor principal: | Oliveira, Cheyenne Aparecida Nascimento de |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12375 |
| Tags: |
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