Avaliação da qualidade microbiológica de produtos a base de chocolates artesanais
por: Reis, Vinícius Rossi
Publicado em: (2020)
Análise físico-química e microbiológica de bombons artesanais
In food production is necessary to establish standards, limits and standards, inspection activities, control, monitoring and surveillance to ensure product quality and consumer health. In the home production of all these factors are neglected. The homemade chocolates are much consumed and can cause...
| Autor principal: | Reis, Elaine Chamorro |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/5545 |
| Tags: |
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