Farinha de tempeh liofilizado ou torrado na formulação de biscoitos de coco em substituição parcial à farinha de soja: elaboração e caracterização
por: Leite, Rodrigo Santos
Publicado em: (2014)
Efeito da adição de farinha de soja em massa de pastel
In recent years a growing trend in which the strong consumer demand and food uses practical, easy preparation and nutritional qualities that benefit the health and well being. In this context, a food beneficial to health, multi-functional properties and nutritional soy is a legume that can be added...
| Principais autores: | Piotroski, Danieli Regina, Biluca, Fabíola Carina |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11627 |
| Tags: |
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