Aplicação da mucilagem de taro (Colocasia esculenta (L.) schott) como substituto de gordura em iogurte
por: Padilha, Andressa
Publicado em: (2020)
Desenvolvimento de sorvete utilizando o rizoma de taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) com redução no teor de lipídios
Currently, the number of cases of intolerance and milk allergy is increasing more and more. Many people concerned about a healthier life looking for food with reduced calorie content and that meet their needs. However not all products currently on the market have a standard for every type of person....
| Principais autores: | Penso, Maiara, Quadros, Marcia Silva de, Port, Wagner |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13301 |
| Tags: |
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