Avaliação dos parâmetros de insensibilização e os impactos na qualidade da carne de perus (Meleagris gallopavo)
por: Parteca, Sandro
Publicado em: (2016)
Efeito do jejum e distância de transporte sobre qualidade da carne de perus
Brazil is one of the main producer and exporter of turkey meat, but the demand with quality is a requirement increasingly charged by the external market. The meat quality can be affected by a poor pre-slaughter operations affecting animal welfare. The aim of this study was to evaluate the effect of...
| Autor principal: | Paula, Flank Willian Sinhuri de |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11701 |
| Tags: |
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