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DETERMINAÇÃO DE COLIFORMES E Staphylococcus COAGULASE POSITIVA EM QUEIJOS MINAS FRESCAL

por Martins, Eduardo da Silva, Reis, Nadabya Elizabeth Ventura
Publicado em 2012

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DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE BARRA DE CEREAL DE CAJU

por Oliveira, Catiana Freitas Pinto de, Malta, Hélia Lucila, Lima de Jesus, Maria Antonia Carvalho, Cruz, Renato Souza, Neves Cardoso, Flávio de Souza
Publicado em 2013

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Conserva de batatas (Solanum tuberosum) de pequeno porte em ácido lático

por Larangeira Vianna, Bruno José Malinski, Santos, Isabelli Vieira dos, Quast, Ernesto, Quast, Leda Battestin, Raupp, Dorivaldo da Silva
Publicado em 2013

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Redução do desperdício de alimentos em um restaurante popular

por Parisoto, Debora Fabiano, Hautrive, Tiffany Prokopp, Cembranel, Fernando Macedo
Publicado em 2013

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Correlação entre o coeficiente de expansão térmica e o teor de sólidos totais para o suco de abacaxi

por Canciam, César
Publicado em 2013

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AVALIAÇÃO SENSORIAL E INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO NO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DE SORVETE DE PIMENTA

por Andrade Dutra, Flávia Leontina, Branco, Ivanise Guilherme, Madrona, Grasiele Scaramal, Haminiuk, Charles Izidoro
Publicado em 2010

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ISOTERMA DE ADSORÇÃO DE UMIDADE DA CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa)

por Chisté, Renan Campos, Lopes, Alessandra Santos, Pena, Rosinelson da Silva
Publicado em 2012

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ELABORAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA UTILIZANDO CALDA RESIDUAL DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE ABACAXI (Ananas comosus L.)

por Oliveira, Lucas Athayde, Lordelo, Frederico dos Santos, Tavares, José Torquato de Queiroz, Cazetta, Marcia Luciana
Publicado em 2012

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EFEITO DA GOMA XANTANA NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BOLOS SEM GLÚTEN

por Preichardt, Leidi D., Vendruscolo, Claire T., Gularte, Márcia A., Moreira, Angelita da S.
Publicado em 2009

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AVALIAÇÃO DOS CONCEITOS DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS À PRODUÇÃO DE MAÇA NA REGIÃO CENTRO SUL DO PARANÁ

por Giroto, José Mauro, Rocha, Kellen Cristiane Ribeito da, Vogelaar, Suzana Helena
Publicado em 2009

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ELABORAÇÃO DE BISCOITOS COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE BATATA (Solanum tuberosum L.)

por Garmus, Tábata Tayara, Bezerra, José Raniere Mazile Vidal, Rigo, Maurício, Córdova, Katielle Rosalva Voncik
Publicado em 2009

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE MANDIOCA DO GRUPO D’ÁGUA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE BELÉM, PARÁ

por Chisté, Renan Campos, Cohen, Kelly de Oliveira
Publicado em 2010

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FREQUÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM FRIGORÍFICO

por Almeida, Luciana, Walus, Cláudia, Bittencourt, Juliana Vitória Messias, Picinin, Claudia Tania
Publicado em 2017

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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE PANIFICADORAS LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DE SANTA MARIA DO PARÁ-PA

por Guimarães, Saul Lopo, Figueiredo, Elaine Lopes
Publicado em 2010

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INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO OSMÓTICO NA PRODUÇÃO DE TOMATE DESIDRATADO

por Queji, Mary de Fátima Dias, Pessoa, Lauren Sabim
Publicado em 2011

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COMPORTAMENTO DA ACIDEZ EM MANGA IN NATURA ARMAZENADA EM ATMOSFERA CONTROLADA

por Albuquerque, Esther Maria Barros de, Santos, Dyego da Costa, Oliveira, Emanuel Neto Alves de, Almeida, Francisco de Assis Cardoso, Silva, Humberto
Publicado em 2011

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Caracterização físico-química do mel da abelha jataí (Tetragonisca angustula)

por Souza, Thais Helena de, Lopes, Any Ellen Prestes, Pedrão, Mayka Reghiany, Dias, Lucia Felicidade
Publicado em 2019

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ELABORAÇÃO DE VINHO EM CULTURA MISTA DE LEVEDURAS NÃO-SACCHAROMYCES ISOLADAS DE JACA (Arthocarpus heterophyllus LAM) E Saccharomyces cerevisiae: AVALIAÇÕES QUÍMICA E SENSORIAL...

por Couto, Aline Bravo Barbosa, Gurak, Poliana Deyse, Chiappini, Claudete Correa de Jesus, Zanus, Mauro Celso, da Silva, Gildo Almeida, Leite, Selma Gomes Ferreira
Publicado em 2011

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EFEITOS DO ENRIQUECIMENTO DA SEMENTE DE CHIA (Salvia hispanica) NAS PROPRIEDADES DE SORVETE DE MIRTILO (Vaccinium myrtillus)

por Campidelli, Marina Leopoldina Lamounier, Paulinelli, Helenna Rosa, Magalhães, Maísa Lamounier, Penoni, Nayara, Carlos, Fernanda Gonçalves
Publicado em 2015

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QUALIDADE E RENDIMENTO DA MUSSSARELA EM TEMPOS DE ARMAZENAMENTO SOB REFRIGERAÇÃO DA MASSA ACIDIFICADA

por Orsine, Joice Vinhal Costa, Mendes, Bruno Gomes, Castro, Kátia Aparecida, Silva, Katrine Assunção de Lima, Pereira, Alexandre Igor de Azevedo
Publicado em 2015

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